Box con tres aceites de oliva ( Arauco, Arbequina, Frantoio )

Contenido : 500 cc ( c/u)

Envase: Vidrio

Línea: Noble Lur de Finca Lecumberri

Arbequina. Es de color amarillo verdoso, con tonos dorados, muy agradable. · Sensaciones Olfativas y Gustativas: a la nariz y entre las sensaciones directas, se nota un intenso frutado de aceitunas maduras con toques sutiles de manzana verde y banana; y entre los frutados de frutos secos, se destacan agradablemente la nuez, y las almendras frescas. Entre las sensaciones olfativas, se nota la presencia de delicados aromas de tomate verde y alcaucil; estando fundamentalmente las hierbas sólo presente en los aromas retronasales. La armonía aromática es mediana y típica de una Arbequina de frutado suave. En boca, el frutado de aceitunas nos hace recordar a la Arbequina madura en la recolección, dulce al inicio, cremoso firme, fundamentalmente como la nuez y la almendra fresca, dejando una muy delicada presencia de especiados y agradable dulzor en garganta con complejidad y persistencia media. Al final de su paso en boca se encuentran sensaciones de pimienta blanca y algo sutil a ajíes verdes delicados. Los ásperos y amargos son débiles y suaves, destacándose una armonía buena de aceite con final medio. La consideramos un AOVE suave, de Arbequina madura, agradable y dulce, con pocos amargos y un elegante picor en el retrogusto, que lo hacen de calidad bueno, hacia muy bueno.

Frantoio. Un aceite noble, como reza su nombre. Un ingrediente esencial en la cocina moderna, sana, natural; un sabor muy nuestro, capaz de dar ese toque gourmet que realza cualquier menú. Notas de cata: De aroma frutado intenso, con recuerdos de banana, manzanas (verdes y rojas), melón, y sutiles toques de almendras verdes. En la boca se destaca la sensación herbácea (pasto recién cortado, hojas verdes) y la presencia de aromas a tomate verde, que se conjugan con el sabor cremoso de la aceituna y ciertos tonos almendrados. La pimienta también está presente, aportando el picante típico de la variedad y la complejidad en boca. Tiene un final persistente, armónico y de intensidad media. Sugerencias del chef para acompañar: Ideal como aderezo básico para pan y verduras crudas; y también para dar un rasgo único a las salsas para pastas.

Arauco. Es un aceite de color amarillo con intensos reflejos o matices verdes. · Aroma: a pasto fresco o recién cortado con ricas notas frutadas. · Sabor: frutado, con un amargo característico y picante al final («retrogusto») pero muy equilibrado, que le confieren una fisonomía única y particular en su género, un rasgo muy expresivo y salvaje al mismo tiempo. Sugerencias del chef para acompañar: Se recomienda su uso para acompañar distintas ensaladas verdes (por ejemplo rúcula, berro, escarola, etc.), con carnes rojas (asadas o al horno), de cerdo (asadas o al horno), de caza (asadas y ahumadas, como de jabalí y ciervo), o bien rociado sobre quesos fuertes (tipo gruyer o gruyere, pategrás, etc.), y en bruschettas (pan tostado).